Sekarang ini di supermarket banyak tersedia mie dengan aneka pewarna alami, seperti hijau (dari bayam), oranye (dari tomat), ungu (dari buah bit), dan hitam seperti yang digunakan untuk resep ini. Pewarna hitam yang digunakan dalam mie hitam berasal dari tinta cumi-cumi.
Resep mie hitam saus seafood ini merupakan hidangan one dish meal yang sangat praktis disajikan saat anda tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Dengan kandungan karbohidrat dari mie hitam, protein dari aneka seafood, dan sedikit serat dari jamur menjadikan resep ini sangat lengkap kandungan gizinya.Berikut Resep dan Cara Memasak Mie Hitam Saus Seafood yang bisa anda coba di rumah....
Bahan-bahan:
- 250 g mi segar warna hitam
- 50 g cumi-cumi kupas, tanpa kepala
- 50 g udang kupas
- 50 g bakso ikan
- 3 sdm margarin
- 75 g bawang Bombay, cincang
- 50 g jamur kancing, iris tipis
- 1 sdm tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 100 ml krim kental
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
Taburan:
- 1 sdm peterseli cincang
- 50-75 g keju parmesan parut
- ½ sdt gherkin (acar mentimun kecil), cincang kasar
Cara membuat:
- Siram mi hitam dengan air mendidih, tiriskan, taruh di atas piring saji, sisihkan. Iris tipis seperti cincin cumi-cumi, kerat punggung udang, dan iris tipis bakso ikan.
- Panaskan 2 sdm margarine dalam wajan, tumis bawang bombai dan jamur hingga layu. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga cukup matang, angkat, sisihkan.
- Panaskan sisa margarine dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan krim kental, garam, merica dan pala, aduk rata.
- Masukkan tumisan bawang bombai dan jamur, aduk hingga rata, angkat.
- Siram saus seafood ke atas mi dalam piring saji. Taburi peterseli cincang, keju parut dan gherkin, hidangkan segera.
Sangat mudah bukan untuk membuat mie hitam saus seafood? Sajikan resep ini saat makan malam anda bersama keluarga, dijamin semua akan menikmati. Selamat mencoba resep Cara Memasak Mie Hitam Kuah Seafood ini dan rasakan sensasi menikmati mie yang tidak biasa. Selamat mencoba...
