Kwetiau tidak hanya cocok diolah dengan seafood tapi juga bisa dicampur
dengan daging sapi. Kwetiau yang dimasak dengan daging sapi, akan memberikan sensasi aroma harum yang menggugah selera
makan. Aroma harum yang muncul saat menumis daging sapi akan ikut
membuat kwetiau ini menjadi harum dan menambah selera makan anda.Berikut resep dan Cara Memasak Kwetiau Sapi Acar Lokio yang bisa anda coba di dapur bunda....
Bahan-bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 gram daging has sapi, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 buah wortel, potong bentuk korek api
- 2 lembar daun kol, iris kasar
- 250 gram kwetiau matang
- 2 sdm acar lokio
- 2 buah cabai hijau, iris
- 1 buah cabai merah, iris
- 1 ikat kecil kucai, potong 2 cm
Acar Lokio:
- 20 buah lokio
- ½ sdt garam, untuk meremas lokio
- ½ gelas air
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt cuka
Cara membuat:
- Acar lokio: Potong daun dan akar lokio, cuci dan bersihkan. Campur lokio dengan garam, remas. Cuci dan tiriskan. Didihkan air, tambahkan garam, gula dan cuka. Masukkan lokio, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, kecap asin, ½ sdt garam, dan merica, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging berubah warna.
- Masukkan wortel, kol, kwetiau, acar lokio, cabai hijau, cabai merah, kucai, dan ½ sdt garam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga semua matang. Angkat.
Resep kwetiau sapi ini juga lezat di santap bersama acar lokio, acar lokio adalah acar yang menggunakan sayuran lokio. Lokio adalah sejenis bawang yang bentuknya mirip dengan daun bawang, namun ukurannya lebih besar. Jika di daerah Anda sulit menemukan sayuran lokio ini, Anda bisa mengganti acar lokio dengan acar timun atau acar lobak.Terima kasih telah membaca artikel di blog kami tentang Cara Memasak Kwetiau Sapi Acar Lokio,semoga bermanfaat....
